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产品描述 / PRODUCT DESCRIBTION油莎豆粉
一、简介：
油莎豆，又名油莎草、虎坚果。原产于中非洲地区，于上世纪五十年代引入我国，目前在我国河北、甘肃和山东等地区种植。2023年被列为“三新食品”，国家卫健委对油莎豆的安全性评估材料审查并通过。口感香甜，有坚果味。优质脂肪含量高。
二、油莎豆脂肪介绍
油莎豆脂肪含量27.8%。脂肪在胃肠道被消化吸收分解成甘油、脂肪酸和其他成分，脂肪的综合功能是提供热量、保护内脏、维持体温、协助脂溶性维生素的吸收、参与机体各方面的代谢活动等等。
脂肪包括甘油三脂，胆固醇和磷脂三大类，甘油三脂又称为中性脂肪，中性脂肪是甘油及脂肪酸组成的化合物，而人体必需的常见脂肪酸是油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸。
1.油酸是一种单不饱和脂肪酸，在人体代谢中起着重要的作用，油酸能软化血管，调节血脂水平，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生，降低得冠心病的机率。
2.亚麻酸、亚油酸作为人体必需脂肪酸，只能通过食物摄取，是人体不能自行合成的，亚麻酸是主要参与脂肪代谢，促进视力、脑发育和行为发育等。
3.亚油酸能降低血液胆固醇，在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在人体内进行正常的运转和代谢，如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。
4.棕榈酸是指软脂酸，软脂酸是一种有机化合物，具有促进消化、改善肤质、增强免疫力、维持皮肤弹性、改善视力等作用。需要注意的是，如果过量使用软脂酸，可能会导致体内的软脂酸大量堆积，容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
油莎豆脂肪检测结果 | ||||
检测参数 | 油酸 | 亚油酸 | 亚麻酸 | 棕榈酸 |
检测结果 | 70% | 11.4% | 0.21% | 14.6% |
三、油莎豆粉的口感、营养成分及安全性
1. 油莎豆粉冲调后有牛奶般的质地，无豆腥味，不油腻，很清爽，奶油味和甜椰子混合的自然味道，口感香甜。
2. 油莎豆维生素丰富，富含的食物纤维有瘦身美容的效果，还可以作为原料制作各种小零食，适用广泛。
3. 油莎豆是莎草科,不属于八大过敏源，不易过敏。
油莎豆粉营养成分表 | ||
项目 | 每100克（g） | NRV% |
能量 | 2110 千焦（kJ） | 25% |
蛋白质 | 5.2 克（g） | 9% |
脂肪 | 27.8 克（g） | 46% |
--反式脂肪酸 | 0 克（g） | - |
碳水化合物 | 55.6 克（g） | 19% |
膳食纤维 | 6.1 克（g） | 24% |
钠 | 187 毫克（mg） | 9% |
维生素 E | 5.90 毫克α-生育酚当量 | 42% |
（mgα-TE） | ||
维生素 B₁ | 0.12 毫克（mg） | 9% |
维生素 B₆ | 1.23 毫克（mg） | 88% |
叶酸 | 14 微克叶酸当量（μgDFE） | 4% |
钾 | 889 毫克（mg） | 44% |
镁 | 125 毫克（mg） | 42% |
钙 | 34 毫克（mg） | 4% |
铁 | 4.8 毫克（mg） | 32% |
锌 | 2.25 毫克（mg） | 15% |
铜 | 0.41 毫克（mg） | 27% |
锰 | 0.52 毫克（mg） | 17% |
四、油莎豆粉的用途/应用场景
1. 油莎豆豆粉（早餐）：油莎豆粉口感香甜，好原料+好工艺+高营养+无过敏原，适宜人群广泛。优质脂肪可以补充能量、耐饥、美容等。
2. 保健品：油莎豆含有丰富的脂肪酸，既可促进生长发育、调节人体生理机能，又可以预防疾病、促进新陈代谢等。
组合方式：油莎豆咖啡、油莎豆蛋白粉、油莎豆代餐粉等等。
五、产品参数
1. 性状：粉末状
2. 细度：100%过80目
3. 色泽：淡黄色
4. 价格：
5. 水份：≤7%
6. 包装形式：1公斤铝箔袋/25公斤纸板桶装
7. 执行标准：企标 固体饮料/方便食品
8. 相关认证：ISO9001，ISO22000，HACCP认证
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