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冻干海参盅—新产品即将上市

来源:通圆共和 发布时间:2024-04-18 阅读:0

生产工艺:

1. FD冻干工艺,还原现煮的新鲜

FD是真空冷冻干燥(Freeze Dried)的缩写,是将煮熟的小米、海参预先冷冻成固体,然后将固体食材置于冻干仓中,在真空的条件下从冰的状态直接气化,而物质自身还停留在冰架中,因为干燥后疏松多孔体积不变,拿起来轻飘飘。沸水冲泡后,可以迅速还原食物的色、香、味、形、美及留存100%的营养成分。

2. 酶解、 过滤工艺:海参盅的秘密全在老汤当中,8小时精心酶解熬制,使食材中的营养物质充分的释放出来,人体易吸收

食材产地:

海参:选用长岛海刺参,长岛海参主要生长在黄海和渤海的分界线上,这一区域的水质被认为是国家级的,因为其清澈纯净,这里的海参以丰富的营养成分而闻名,长岛海参通常需要生长3到5年的时间,以确保它们能够充分积累营养物质。这些海参是在自然环境中生长的,而不是人工养殖的。

小米:选用山西小米,山西小米之所以品质优良,主要得益于其独特的地理位置、气候条件、土壤环境以及传统的种植。山西位于黄土高原,这里的气候条件、土壤环境非常适合小米的生长,山西小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质,如维生素B、钾、钠、镁、钙等,对人体健康非常有益。

母鸡:甄选土家母鸡,肉质鲜美

枸杞:选用宁夏枸杞

海肠粉:选用烟台海肠


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